700
0
0
0
Чем отличаются оливки и маслины.
метки: кулинария, энциклопедия
Такая вот замечательная статья была мною содрана на сайте http://www.koolinar.ru.К стыду своему, я этого не знала.
Открывая очередной изысканный рецепт, многие хозяйки задаются одним вопросом: как отличить оливки от маслин?
Есть ли разница во вкусе, цвете, размере, способах приготовления? Ответ один – единственная разница между оливками и маслинами – количество букв в этих словах. А на деле этими разными словами называют один и тот же плод оливкового дерева.
Распространено также заблуждение о том, что разные «термины» обозначают плоды разных цветов — черного и зеленого. Однако, как уже можно догадаться, это очередной миф. И черные, и зеленые оливки всегда принадлежат одному дереву,
разница у них лишь в степени зрелости: зеленые оливки со временем дозревают до своего более темного вида (черного с красноватым, зеленоватым, фиолетовым, каштановым и другими оттенками). Помимо базовых отличий в цвете оливки имеют огромное многообразие в способах приготовления и применения: их производят с косточкой и без, резаные, цельные, простые или с почти сотней разных начинок на выбор: наполнение может быть практически любым, т.к. оливки прекрасно сочетают в себе все 4 базовых вкуса. Более 80% таких разнообразных видов оливок в России — родом из Испании.
И, конечно же, независимо от того, называете вы плоды дерева олива маслинами или оливками, они станут прекрасным украшением любого стола, как праздничного, так и повседневного.
Адрес записи