Разминка перед Масленницей.

Попросила дочка блинчиков со сгущенным молоком. А нам, добрым волшебницам, не лень)))

Блины дрожжевые.
рецепт в комментах.

Чем мне нравится этот рецепт - начинка пойдет любая. И сладкая, и соленая, любой каприз, в общем. Сам рецепт был мной взят давным-давно с сайта Анастасии Скрипкиной.

Ингридиенты:
750 мл молока
3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей
2,5 ст.л. сахара
350-400 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
соль

Молоко подогреть до 40С. В молоко добавить дрожжи и сахар. Добавить 200 г муки, перемешать.
Поставить опару в теплое место. Опара должна хорошо подняться.
Отделить белки от желтков.
Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с маслом. Добавить желтки с маслом в опару, перемешать.
Немного посолить.
Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым.
Поставить тесто в теплое место. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. Белки взбить.
Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.
Сковороду разогреть, смазать маслом.
Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно.
Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны.

Блины можно подавать со сметаной, можно фаршировать.

Приятного аппетита!

Молодец:)

Я, кстати, много лет пекла похожие блины. А потом увидела рецепт, по которому готовит одна из наших форумчанок Темпераментная Стерва. И теперь только по нему делаю, может в силу врожденной ленности) Так как рецепт до безумия прост, и блины получаются классные. Правда мне их нельзя, только сижу облизываюсь))


Рецепт:
Яйца — 2 шт
Соль — 0,5 ч.л.
Кипяток — 1 ст
Кефир — 1 ст
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 1 ст
Сода на кончике ножа
Раст. масло — 1 ст.л.

Яйца смешать блендером (миксером) с солью и далее, не выключая блендера, добавлять друг за другом ингредиенты в указанном порядке. Слив. маслом готовые блины не смазывать.

Стакан — 200 мл.


Попробуй как-нибудь)

Спасибо) Я вообще с блинами на Вы. Но рискну)

Да, если будешь делать, то кефир лучше подкисший.

femmes , я знаю рецепт еще проще
потом скажу, когда найду
очень вкусные
вообще я понял, что все дело - в сковороде


Sowilo_Kora, это сколько же надо теста на такую горку?!

Вот как раз по рецепту такая кучка и вышла, без семи уже сьеденных блинов)
Жень, а на кислом молоке пойдет?

Кстати, да, насчет сковородки. Купила специально блинную - ни разу не пожалела. так удобно!

опять полный рот слюней

Реланиум
О, буду признательна)



Sowilo_Kora
Это изначально именно кефирные блины. Можно, конечно, попробовать, но, не знаю, что получится...

красивые блинчики.