Кулинарное.

Сварила вкуснячок)
Суп с сушеными белыми грибами и лапшой.

Рецептик кину в комментах)

Суп с сушеными белыми грибами и лапшой.


У меня кастрюлька емкостью 3 литра, обьемы рассчитываем соответственно.

Белый гриб - 55 гр.
1 большая луковица
2 маленьких морковки
50 мл белого хереса ( у меня белый мускатель массандровский)
2 веточки укропа
специи - соль, смесь перцев, молотый корень петрушки, чабрец
растительное масло, сливочное масло.
лапша - около 250 гр.

Грибы заливаем кипятком и оставляем вымачиваться примерно на час - полтора.
На мелкой терке натираем морковь. Ставим на огонь сковородку, разогреваем растительное и сливочное масло. Я очень люблю, когда сливочного масла много, так что кладу его явно больше, чем в любом рецепте принято)
На сковородочку - морковь. Я на этом этапе начинаю использовать детский труд, т.е. доча помешивает морковочку на среднем огне, а я мелко нарезаю лук.
Добавляю лук к морковочке, потом укропчик, потом вливаю вино и оставляю томиться под крышкой на малююююсеньком огне.

Грибы ХОРОШО ПРОМЫВАЕМ. Они жители леса, и там все можно встретить, и песок, и веточки, и иголочки.

В кастрюльку, где будет вариться суп наливаем воду, кладем грибы, предварительно режем их так, как вам нравится кушать. Ставим на огонь, кипятим минут 20, солим.

Специи ( кроме соли) я добавляю в зажарку. А вот на соль пробую, т.к. много грибов и макарон.

К грибам добавляем зажарку, варим минут 10, потом добавляем лапшу.

Варим, как лапше положено, контролируем соль, выключаем, даем настояться.

Приятного аппетита!

ПС) Как вариант можно вместо макарон использовать картофель, или и макароны и картофель, но не советую. Суп получается более "грубым" и вся деликатность Вашего творения пропадает. А уж если использовать продукт как суп-оттяжник - то автоматически картошка отменяется. Организму и так тяжело - так стоит его побаловать нежным и ласковым с себе отношением.

Супы вообще не жалую. Но грибной люблю.

И я люблю)

Должно быть вкусно)

Рекомендую)

Я б "за", но мне грибы нельзя... А грибные супы были самыми любимыми)

А грибы почему нельзя?
Так много ограничений у тебя в питании(
Я сама грибы люблю страстной любовью. Папа мой родом из деревни под Тихвиным, так вокруг там леса и грибов - видимо-невидимо.
Мы с ним каждый год в Крыму ходили в лес, собирали грибы, потом в кемпинге нам их жарили, а мы еще дичь какую-нибудь кушали.
вкусные воспоминания)
А я сейчас живу среди лесов, тут тоже грибов валом, а я в них совсем не разбираюсь)
Ну, белые отличу, конечно)

А грибы почему нельзя?
Они очень тяжело усваиваются, плохо влияют на поджелудочную, желчный. А также людям с заболеваниями почек, печени, гастритом, грибы нельзя.

Печально это(
Веды, кстати, тоже грибы запрещают. Чуть ли это не гнойники земли.
Я эти запреты полностью игнорю

Супчик,фантастический.

Благодарю)
Очень вкусно, и просто варится.