Кулинарное.

Пирог с мясом и капустой.
Оригинал рецепта ТУТ

Для меня мясо с картошкой очень тяжело. Поэтому начинка - мясо с капустой.
Тесто осталось авторским.


Подробности в комментах)

Тесто:

1 стакан(250) кефира
1 яйцо
5 ст. л. оливкового масла
3 ст. муки
1 ч.л. соды (чуть меньше)
1 ч.л. соли

Начинка:
Капустная часть:
1 средняя головка капусты
1 луковица
3 яйца
75 г. сливочного масла
растительное масло для жарки
соль, другие специи по вкусу

Мясо:
1, 200 свино-говяжьего фарша
200 г бекона
1 луковица
1 небольшой перец чили
5 зубчиков чеснока
соль, перец по вкусу

Выглядит на все сто!

1. Капустная часть.

На растительном масле обжариваем луковицу. Мелко шинкуем капусту, добавляем на сковородку, обжариваем с луком, огонь - средний. Добавляем яйца, сливочное масло, специи, тушим под крышкой до желаемой мягкости.

капуста готова.

2. Мясная часть.

На растительном масле обжариваем луковицу, фарш, бекон, добавляем перец чили(мелко нарезаем), специи и чеснок( нарезаю ножом мелко). Тушим под крышкой минут 15, затем смешиваем с капустной частью и тушим еще минут 15 - до готовности.

Тесто.

Смешиваем кефир, яйцо, соду и соль. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто.
Тесто очень приятное в работе, чуть липкое.

У меня форма - старая сковорода)))
А вообще подходит форма диаметром 24 см.
Смазываем маслом. Тесто делим на две части - на то, чтоб выстелить форму и на крышечку. раскатываем тесто,выстилаем, выкладываем начинку, накрываем крышечкой, защипываем.
Духовка 200 градусов.
Пирог смазываем взбитым яйцом, выпекаем в разогретой духовке около 30 минут - до зарумянивания теста.
Приятного аппетита!

Спасибо за похвалу, это и правда вкусно)
Сейчас разрежу и добавлю в разрезе фото.

Эх.. красота!

Спасибо еще раз)
Фото:


2