...

Опробовала новый рецепт, подкупила его универсальность - можно использовать как самостоятельное блюдо, салатик, к спагетти, в суп.
В общем, фасоль в томате.


Рецепт тисну в коммент.

Фасоль теоретически подходит любая, белую я не очень, поэтому была красная.
В исходном виде у меня ее было 600 гр.
Фасоль я предварительно замочила и отварила до полуготовности.
Сладкий перец - 1 кг
Морковь -1 кг
Лук красный - 1 кг
два огромных пучка базилика
зелень, которая оставалась в холодильнике, порубила все, что было, а был укроп и кинзы немного
оливковое масло - около 50 мл
соль - 3 столовых ложки
сахар - 2 столовых ложки
уксус 70% 2 столовых ложки
смесь перцев - 1, 5 столовых ложки
1 большой острый красный перец.
Помидоры - 3 кг
Морковь порубила комбайном, лук и сладкий перец ручками нарезала, помидоры перекрутила на мясорубке - желательно выбирать посочнее, чтоб побольше сока дали. Добавила фасоль и зелень. Красный перец целиком положила. Показалось, что мало жидкости, поэтому добавила оливковое масло. Ну и весь набор специй, кроме уксуса.
Лучше выбрать посуду с толстым дном, которую можно закрыть крышкой, и для надежности поставить на рассекатель, чтоб ничего не пригорело.
На медленном огне тушить около 2х часов. За пять минут до окончания варки добавить уксус, перемешать.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Выход - 6 литров.

Выглядит очень вкусно))! Спасибо за рецептик, Танюш, обязательно попробую приготовить . Мои - такие блюда обожают)!

На здоровье)
Мы к фасоли все неравнодушны, ну и кто пост соблюдает, тоже очень неплохая вещь

Вкусно наверное.
А когда следующий праздник хорошего настроения?

Так оно каждый день неплохое

Танюш, отлично! Я маме продиктовала, она загорелась, говорит, смотри, не потеряй)))

И мне показалось, что полезный рецептик

(Fregata magnificens @ 09.08.2014 - время: 20:03)
Танюш, отлично! Я маме продиктовала, она загорелась, говорит, смотри, не потеряй)))
Мама-таки, записала рецептик под названием "Танечка-совило-кора".

Это еще что, на днях увидела, что я в телефоне парикмахерши моей записана "Таня Мыло")))

Девочки, рванули у меня две банки салата, беда!!!
Надо делать его с 70% уксусом, а не винным, однозначно.

Выглядит аппетитненько !...

Кладезь ты Таня.