...

Нашла рецептик, сохраняю, чтоб не потерять.
Скоро сезон)))
Но по рецепту есть вопросы, конечно.
В старые годы в крупных тыквинах как в бочках солили огурцы. Крышкой служила часть плода, которую срубали острой секирой. Огурцы выходили такими вкусными, что на рынках их продавали гораздо дороже, чем обычные.

Взять небольшую тыкву, срезать аккуратно верхушку, вычистить всю внутренность, но так, чтобы стенки оставались не тоньше 4,5 см; тогда укладывать огурцы, перекладывая эстрагоном, майораном и чабером или другими травами, какие кто любит.

Посыпать солью, употребляя на 20 кг огурцов 600 г соли. Когда тыква будет наполнена, накрыть огурцы теми же душистыми травами, а сверху закрыть тыкву срезанной верхушкой, которую аккуратно пришпилить деревянными гвоздиками толщиной в спичку.

Положить тыкву (или тыквы) в бочонок так, чтобы она не опрокинулась, заложить пустые места огурцами; залить холодным рассолом (на 1 ведро воды на 600 г соли), добавляя на каждое ведро рассола 0,5 ведра отвара дубовой коры (для его приготовления на ведро воды берут 0,45 коры). Кипятить, пока не выкипит пятая часть, меряя размеченной лучинкой.

Слишком мудрёная технология. Из разряда: "Спуститесь в подвал и возьмите свиную ногу..."

Не могу себе сочетание вкуса представить. Но бочонок сделаю)))

(JFK2006 @ 13.03.2013 - время: 20:34)
Слишком мудрёная технология. Из разряда: "Спуститесь в подвал и возьмите свиную ногу..."
хахахаххахахаааааааа))


да рецепт, конечно супер
но что-то нереально в городской квартире

Я в свой дом переезжать думаю, уже пару лет)))
А еще у меня гараж с погребом есть)