...
Соулу_Кора
offline
Хотите рецептов? Их есть у меня)))
Очень магический рецепт, точно отражающий положение дел в доме и настроение хозяйки. Пеку этот хлеб пару лет, ни разу он не получился одинаковым. Не в том смысле, что раз получился - раз нет, получается он всегда, но каждый раз немного иначе. Выпечку его я возвела в ранг гадания)))
Итак, круглая хала.
Процесс описан в комментах.
2
Очень магический рецепт, точно отражающий положение дел в доме и настроение хозяйки. Пеку этот хлеб пару лет, ни разу он не получился одинаковым. Не в том смысле, что раз получился - раз нет, получается он всегда, но каждый раз немного иначе. Выпечку его я возвела в ранг гадания)))
Итак, круглая хала.
Процесс описан в комментах.
2
Соулу_Кора
offline
Ингридиенты:
1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
100 мл теплой воды - 40 градусов
3 яйца
55 мл растительного масла ( у меня - оливковое)
1 ст. ложка меда с горкой
1 чайная ложка соли
мука просеянная от 3,5 стаканов, сколько тесто возьмет.
Добавить в тёплую воду дрожжи и 30 гр.муки.размешать и оставить на 20 мин. до появления "шапочки".
Яйца взбить венчиком с солью,добавить мёд и масло, хорошо размешать. Добавить в подошедшие дрожжи, хорошенько перемешать.
Постепенно вводить муку, тщательно вымешивая. Тесто получается очень приятное в работе, не липнет к рукам.
Оставить тесто в теплом месте, пусть увеличится в два раза.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 равные части.
Скатываем из теста два жгута, произвольно переплетаем - формируем нашу халу.
Дать почти полную расстойку/около часа/.
Смазываем халу взбитым яйцом, выпекать при температуре 200 около получаса - ориентируйтесь на вашу духовку.
Приятного аппетита!
1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
100 мл теплой воды - 40 градусов
3 яйца
55 мл растительного масла ( у меня - оливковое)
1 ст. ложка меда с горкой
1 чайная ложка соли
мука просеянная от 3,5 стаканов, сколько тесто возьмет.
Добавить в тёплую воду дрожжи и 30 гр.муки.размешать и оставить на 20 мин. до появления "шапочки".
Яйца взбить венчиком с солью,добавить мёд и масло, хорошо размешать. Добавить в подошедшие дрожжи, хорошенько перемешать.
Постепенно вводить муку, тщательно вымешивая. Тесто получается очень приятное в работе, не липнет к рукам.
Оставить тесто в теплом месте, пусть увеличится в два раза.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 равные части.
Скатываем из теста два жгута, произвольно переплетаем - формируем нашу халу.
Дать почти полную расстойку/около часа/.
Смазываем халу взбитым яйцом, выпекать при температуре 200 около получаса - ориентируйтесь на вашу духовку.
Приятного аппетита!
fox411
offline
Плохо что у меня руки не из того места растут, а то сам попробовал бы такое замутить.
Спасибо сыт только от одного созерцания
Спасибо сыт только от одного созерцания
JFK2006
offline
(Sowilo_Kora @ 23.02.2013 - время: 23:28)
Ждём-с!
Сделаю чиабатту - сфотографирую и расскажу, без фото неинтересно, правда?
Ждём-с!