...
Соулу_Кора
offline
Как у вас день прошел?
Делюсь в который раз оправдавшим себя рецептом, приготовив и употребив кусочек с бокалом белого)
Итак, тадааам: луковый пирог с творожным тестом.
Тесто
--------------------------------
Творог - 250 г
Сливочное масло - 200 г
Кефир - 100 г
Мука - 3.5-4 ст. - количество зависит от влажности творога
Сода - 0,5ч.л.
Сахар -1 ст.л
Соль - 1 ч.л.
Начинка
-------------------------------
Лук репчатый - 4-5 шт
Сыр твердый любой - 150 - 200 г
Яйцо - 3 шт
Сметана -3-4 ст.л
Шпинат свежий - 1 пучок
Смесь трав " Средиземноморская" - 1 ст. ложка
Соль , черный молотый перец -по вкусу
Тесто
----------------------------------
Сливочное масло протереть на крупной терке и смешать с творогом.
В кефир всыпать соду и дождаться реакции.
Влить кефир в творожную массу , добавить соль и сахар - размешать .
Замесить тесто. Оно должно быть не очень крутым и приятным в работе.
Начинка
------------------------------------
Очистить и порезать полукольцами лук, шпинат помыть , порезать. Обжарить все до средней мягкости. Добавить сухие травы на ваш вкус. Потушить начинку на маленьком огне минут 15.
Немного посолить и поперчить.
Сыр потереть на крупной терке , вбить яйца и положить сметану - размешать.
-------------------------------------
Раскатать тесто по форме для выпечки - круг или прямоугольник.
Перенести тесто в форму, сформировать бортики.
Положить начинку и залить сырно- сметанной смесью.
Выпекать в духовке при темп. = 180-190 гр. примерно 40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке...
Приятного аппетита)))
Делюсь в который раз оправдавшим себя рецептом, приготовив и употребив кусочек с бокалом белого)
Итак, тадааам: луковый пирог с творожным тестом.
Тесто
--------------------------------
Творог - 250 г
Сливочное масло - 200 г
Кефир - 100 г
Мука - 3.5-4 ст. - количество зависит от влажности творога
Сода - 0,5ч.л.
Сахар -1 ст.л
Соль - 1 ч.л.
Начинка
-------------------------------
Лук репчатый - 4-5 шт
Сыр твердый любой - 150 - 200 г
Яйцо - 3 шт
Сметана -3-4 ст.л
Шпинат свежий - 1 пучок
Смесь трав " Средиземноморская" - 1 ст. ложка
Соль , черный молотый перец -по вкусу
Тесто
----------------------------------
Сливочное масло протереть на крупной терке и смешать с творогом.
В кефир всыпать соду и дождаться реакции.
Влить кефир в творожную массу , добавить соль и сахар - размешать .
Замесить тесто. Оно должно быть не очень крутым и приятным в работе.
Начинка
------------------------------------
Очистить и порезать полукольцами лук, шпинат помыть , порезать. Обжарить все до средней мягкости. Добавить сухие травы на ваш вкус. Потушить начинку на маленьком огне минут 15.
Немного посолить и поперчить.
Сыр потереть на крупной терке , вбить яйца и положить сметану - размешать.
-------------------------------------
Раскатать тесто по форме для выпечки - круг или прямоугольник.
Перенести тесто в форму, сформировать бортики.
Положить начинку и залить сырно- сметанной смесью.
Выпекать в духовке при темп. = 180-190 гр. примерно 40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке...
Приятного аппетита)))
femmes
offline
Тааак, у меня вопросы)
Творог и кефир какой жирности брать?
Масло в морозилку не надо заранее положить, чтобы было удобно тереть?
И лук и шпинат жарить прям сразу вместе или по отдельности?
Сделаю такой пирог, должно быть очень вкусно.
Творог и кефир какой жирности брать?
Масло в морозилку не надо заранее положить, чтобы было удобно тереть?
И лук и шпинат жарить прям сразу вместе или по отдельности?
Сделаю такой пирог, должно быть очень вкусно.
Соулу_Кора
offline
Обычно беру домашний творог, в последний раз взяла магазинный с самым высоким процентом жирности. Кефир 2.5.
Масло хранилось просто в холодильнике, натерлось легко.
Обжаривала вместе, первым кинула лук, вторым шпинат, затем (забыла в рецепте прописать) зеленый лук, минут 5 на хорошем огне, потом тушила.
С начинкой экспериментирую, понравилось еще добавлять зеленый базилик, но его сейчас у нас не продают. В оригинале рецепта начинка лук и мята.
Надеюсь, все получится и тебе понравится)
Масло хранилось просто в холодильнике, натерлось легко.
Обжаривала вместе, первым кинула лук, вторым шпинат, затем (забыла в рецепте прописать) зеленый лук, минут 5 на хорошем огне, потом тушила.
С начинкой экспериментирую, понравилось еще добавлять зеленый базилик, но его сейчас у нас не продают. В оригинале рецепта начинка лук и мята.
Надеюсь, все получится и тебе понравится)