...
Соулу_Кора
offline
Тесто для пиццы, которому я не изменяю уже пару лет)
Ингридиенты:
Тесто:
Мука - 3 стакана (250)
Вода - 1 стакан (темп воды 40-45гр)
Мед - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1ст.л
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Дрожжи смешать с медом,мед можно чуть подтопить,если очень густой.Влить воду,хорошо перемешать и поставить в телое место минут на 5-7,до проявления действия дрожжей,т.е. до активных пузырьков.Добавить масло и соль.Постепенно вводить просеянную муку.Замесить тесто.
Месить тесто на столе минуты 2-3,оно должно стать гладким и тугим.
Положить в миску,накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить,на 40 минут.Должно увеличится в 2-3 раза.
Это количество теста на две пиццы. Начинка любая, у меня грибы, тушеные в сметане (остатки ужина), помидоры, болгарский перец и сыр.
Обмять готовое тесто и разделить на два одинаковых куска.
Раскатываем тесто сначала при помощи скалки,а затем аккуратно растягиваем руками,тесто очень эластичное и хорошо тянется,но не рвется.
Я смазываю тесто кетчупом домашнего производства, вам могу предложить такой рецепт соуса:
Томаты консервированные - 700 гр
Базилик сухой - 1 ч.л.
Томаты очищаем от кожицы,размалываем блендером и выливаем в сотейник,увариваем на сильном огне пока соус не загустеет,как ничнает густеть кладем базилик.
Можно, думаю, и с неострой аджикой попробовать)
Укладывам на противень и обильно смазываем соусом,затем кладем начинку и сыр и в духовку при 200гр до желаемой румяности сыра. (минут 20, ориентируйтесь на свою) Со вторым куском проделываем тоже.
Приятного аппетита)
ЗЫ. Как не поюзать сразу фотик)))
Ингридиенты:
Тесто:
Мука - 3 стакана (250)
Вода - 1 стакан (темп воды 40-45гр)
Мед - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1ст.л
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Дрожжи смешать с медом,мед можно чуть подтопить,если очень густой.Влить воду,хорошо перемешать и поставить в телое место минут на 5-7,до проявления действия дрожжей,т.е. до активных пузырьков.Добавить масло и соль.Постепенно вводить просеянную муку.Замесить тесто.
Месить тесто на столе минуты 2-3,оно должно стать гладким и тугим.
Положить в миску,накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить,на 40 минут.Должно увеличится в 2-3 раза.
Это количество теста на две пиццы. Начинка любая, у меня грибы, тушеные в сметане (остатки ужина), помидоры, болгарский перец и сыр.
Обмять готовое тесто и разделить на два одинаковых куска.
Раскатываем тесто сначала при помощи скалки,а затем аккуратно растягиваем руками,тесто очень эластичное и хорошо тянется,но не рвется.
Я смазываю тесто кетчупом домашнего производства, вам могу предложить такой рецепт соуса:
Томаты консервированные - 700 гр
Базилик сухой - 1 ч.л.
Томаты очищаем от кожицы,размалываем блендером и выливаем в сотейник,увариваем на сильном огне пока соус не загустеет,как ничнает густеть кладем базилик.
Можно, думаю, и с неострой аджикой попробовать)
Укладывам на противень и обильно смазываем соусом,затем кладем начинку и сыр и в духовку при 200гр до желаемой румяности сыра. (минут 20, ориентируйтесь на свою) Со вторым куском проделываем тоже.
Приятного аппетита)
ЗЫ. Как не поюзать сразу фотик)))
Влекущая взгляды
offline
Танечка!
Спасибо за рецепт,утащила себе,попробую завтра или в выходные и напишу. Дрожжи в меду я раньше не разводила,интересно)))
Пицца у тебя такая вкусненькая на фото...очень!
Спасибо за рецепт,утащила себе,попробую завтра или в выходные и напишу. Дрожжи в меду я раньше не разводила,интересно)))
Пицца у тебя такая вкусненькая на фото...очень!
Влекущая взгляды
offline
Сегодня стряпала пиццу ,тесто замечательное )))
только меня что-то сыр подвел((( ну,то,что пармезан не плавится,а только для вкуса - понятно,но у меня что-то и второй сыр не расплавился,но все равно - вкусно...
только меня что-то сыр подвел((( ну,то,что пармезан не плавится,а только для вкуса - понятно,но у меня что-то и второй сыр не расплавился,но все равно - вкусно...
