Варю сливово-имбирный соус. Изумительно

Варю сливово-имбирный соус. Изумительно вкусная штука.
Если пробовали в макдоналдсе кисло-сладкий соус, то это бледное подобие моего.
Маме на день рождения отправлю в подарок.
Кто у меня в гостях его пробует, все западают)))
рецептом делюсь в комментах.

3 кг.слив,
1,5 кг.сахара,
500мл.винного уксуса,
4 столовые ложки соли,
15 гвоздичек,
30 грамм имбиря,
1 столовая ложка чёрного молотого перца.


Сначала подготовим сливы,их моем и удаляем косточки.

Сахар перемешиваем с уксусом,даём закипеть.

В кипящий маринад складываем наши подготовленные сливы,варим на самом маленьком огне 30 минут,затем добавляем соль,перец,тёртый на тёрке имбирь,гвоздику,доводим до кипения и варим ещё 45 минут на маленьком огне.

Хорошо даём нашему соусу остыть,затем протираем соус через сито или измельчаем в блендере.

Соус наливаем в бутылки или баночки,плотно закрываем.

Хранится такой соус 1 год в прохладном месте.

Делаю третий год ,очень вкусный соус,особенно к мясу,рыбе,а особенно к дичи и птице.

Приятного аппетита!!!

ухтыж, спасибо
а стерелизовать банки и закручивать надо или можно так закрыть?

утащила к себе

Я стерелизую, потом разливаю соус и закручиваю. Никаких неприятностей не было)

Наверное я никогда не буду делать соус, а так хочется попробовать. Далее я делаю мосеньку как у кота в Шреке.

В гости приходи, угощу)

Далековато в гости ходить, однако

Далековато в гости ходить, однако

Это да.
По програмке расчета расстояний - Расстояние: 4461 км.

Добрый вечер.
А какие сливы предпочтительней для данного соуса?

Добрый вечер) Я каждый год варила из разного сорта слив, думаю, это не принципиально. Что могу посоветовать - купить уксус хорошего качества, он очень обогащает вкус.