886
16
0
0
Царская уха
метки: еда
Еда на ночь глядя. Пока есть время и вдохновение выложить. Готовила на огне, как и полагается настоящей ухе. Первый раз использовала два вида рыб- форель и осетра. Результат превосходный. Ну и сам рецепт,по просьбе моего друга, который как всегда прост.Итак, берем осетра и форель.Отрезаем головы и хвосты.
В кипящую воду в котелке кладем от рыб голову и хвостики.
Красиво режем морковь и добавляем туда же. Плюс одна целая и одна очень мелко нарезанная луковица и половина помидора. Посолить и добавить перец горошком. Варить на медленном огне, чтобы бульон был прозрачный.
Когда головы поварятся, вынуть их вместе с хвостами. Остудить и отделить мясо ) если есть). Положить в бульон картофель кубиками. Крупу в такую уху класть извращенство. Когда картофель будет почти готов, вынимаем целую луковицу и кладем куски рыбы, лавровый лист, немного укропа. Варим до готовности рыбы. В конце добавляем столовую ложку водки. Или две. Даем ухе чуть настояться. При подаче в каждую тарелку зелень и дольку лимона.
Приятного.
Читать все комментарии (16)
