" Пелюстки" - что в переводе

" Пелюстки" - что в переводе с украинского означает лепестки.
Она у меня получилась, ребята!
Фото не мое, рецепт внутри.

2 крупных вилка капусты/приблизительно 6 кг/
4-5 шт.свеклы среднего размера
1 крупная головка чеснока
5-6 средних морковок
5-6 шт. лаврового листа
1 ч.л.чёрного перца горошком
3-4 перчика чили
1.5 литра остывшей кипячёной воды
2-3 ст.л.соли
ёмкость для закваски/у меня большая эмалированная кастрюля/
крышка чуть меньшего объёма.х/б тряпочка.груз


нарезать капусту крупными кусками.вилок на 8 частей/можно и на большее количество.

свеклу почистить и нарезать кружочками 0.5 см-1 см.

морковь почистить и нарезать вдоль на 2-3 части.

выстелить в емкость слоями:

капуста-свекла+морковь+специи-капуста+свекла+морковь+специи и т.д.

развести соль в воде и залить получившейся рапой капусту.

накрыть тряпочкой.уложить крышку и поставить груз.

забыть про капусту на 7 дней