...

Взяла на пробу кило гречневой муки, никогда раньше ничего с ней не выпекала.
Пекла на Литу хлеб, добавила пол-стаканчика, ну да в том хлебе много всего было, и муку я не уловила ни во вкусе, ни в тесте, разве что оно чуть круче чем обычно вышло.
Решила сбацать оладьи. Замесила по обычному рецепту, на закваске, отставила в сторонку, через час глянула, а там...консистенция крутой овсянки. Е-мое, разбавила молоком, попыталась один поджарить - хрена два, все к сковороде намертво прилипло.
Домесила еще молока, яйца, масла подлила, вот жду теперь, что выйдет.
Жидкости эта мука реально в три раза больше берет, вот что я поняла. И стоит, как мать родная - в семь раз дороже пшеничной.
И как бы не пришлось мне это тесто вообще выливать.
Я в шоке)))

Век живи - век учись! Зато теперь есть опыт)))И нас)))

Еще не все потеряно) Я как раз сражаюсь)))

Процесс пошел)))

Если долго мучиться, то все у тебя получится...

Гречневую только добавляй в пшеничную, чистую не используй.

(Самба Хопкинс @ 23.06.2014 - время: 18:41)
Гречневую только добавляй в пшеничную, чистую не используй.
Вот только после того, как домесила пшеничной удалось поджарить, вон оно как.

Оладики симпатичные.

На вкус тоже хороши, да, есть что-то в этой муке.

Я в хлеб добавляю. Либо половину пшеничной/половину гречишной, либо треть пшеничной/треть гречишной/треть ржаной.
Она такая специфическая.

(femmes @ 23.06.2014 - время: 20:44)
Я в хлеб добавляю. Либо половину пшеничной/половину гречишной, либо треть пшеничной/треть гречишной/треть ржаной.
Она такая специфическая.
Вообще иная!
Я хлеб делаю пополам ржаную с пшеничной, а гречишную хотела для оладьев и блинов попробовать.
в итоге оладьи мало того что вкусные, так еще и очень сытные.