...

Нашла я как-то в сети рецепт домашнего спиртного напитка "мандариновка". Все подкупало простотой, и я ее приготовила. Пить оказалось совершенно невозможно. Мандариновые корки, на которых сие чудо настаивается, отдали всю свою горечь.
мы пробовали домешивать в коктейли, разбавлять всякими напитками, сахарить - эта горечь неперебиваемая.
Но! Когда печешь что-то, печенье, к примеру, и добавляешь в тесто чайную ложечку этого цитрусового йада, аромат придает отлично и нотку цитруса, а горечи нет. Так что вполне пройдет для добавления в тесто и пропитки для него, куда лучше готовых ликеров.
Дикий ракурс на фото в попытке передать цвет, он очень насыщеный и красивый.

Собственно, оригинал рецепта: ТУТ
Ингредиенты

шкурка мандарина с 3 кг
спирт 300 мл.

ванильный сахар 1 пакетик

в литровую банку набить шкурку мандарина. я использую для утрамбовки давилку для картофельного пюре. между порциями посыпать ванилью. после утрамбовки проткнуть несколько раз ножом до дна банки. залить спирт. плотно закрыть крышку и встряхнуть. поставить в темное место на 1,5 - 2 месяца (лучше забыть). После отцедить, активным выдавливанием. Цвет напитка божественный, вкус еще лучше. Насыщенный янтарный.
Дополнительная информация о рецепте

Средняя крепкость 60-65 градусов. Мужское население не разбавляет. Дамы предпочитают пить как абсент с использованием сахара.

Мои замечания - может, у нас мандарины чем-то отличаются с автором. Были там в комментах к рецепту положительные отзывы, которые меня сподвигли на перевод спирта)))

возьму на заметку!

Я вот так раз ,уговорила мужа купить в дьюти-фри ликёр Limoncello,и не одну бутылку.Самый популярный лимонный ликёр Италии.А пить я его не смогла,на мой вкус горечь несусветная! Так он у меня как добавка в бисквитное тесто и ушёл Но тесто действительно получается вкуснейшее!

На новый год все будут много мандарин приобретать, вполне можно сделать для выпечки, только с количеством не горячиться)

ну это у вас какой то крутой рецепт... (на спирту)...
хотя вы правы простота изготовления подкупает...

хотя лично я считаю. что горькие настойки пить очень тяжело...
и никогда их не беру. (ну может за исключением перцовки. при простуде)...

хотя на вид они смотрятся ну просто замечательно... вот недавно видел. горькую настойку из айвы. на вид ну прелесть просто... но на вкус. такая гадость. пить не возможно)))

Я выкладывала рецепт ягодной настойки, она тоже в идеале на спирту, но я живу в краю буряков и пшеницы, тут этого спирта было просто завались, а новая власть прикрутила гайки, теперь можно купить только какую-то привозную перегонку из опилок.
Дефицит прям(