...
Соулу_Кора
offline
2
Соулу_Кора
offline
Ингридиенты:
200 мл. молока или сыворотки
50 г сливочного масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца (плюс еще одно на обмазку)
3 и более стакана муки.
Начинка:
половинка кочана капусты
2 яйца
укроп
соль, перец по вкусу
50 г сливочного масла
1 большая луковица
растительное масло
Молоко (или сыворотку) нагреваем до 40 градусов, добавляем дрожжи и сахар.
В отдельной посуде смешиваем сливочное масло( я натираю на крупной терке), яйца и соль. Добавляем в подошедшие дрожжи. Постепенно вмешиваем муку. Тесто мягкое, совсем немного липкое. Оставляем тесто подходить в теплом месте.
Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова.
Ждем, пока начинка остынет.
Раскатываем подошедшее тесто на столе в прямоугольный пласт. Разложить начинку на пласт немного отступая от краев. Аккуратно сложить тесто до половины, а затем второй раз.
Противень застелить бумагой для выпечки, аккуратно перенести кулебяку, смазать яйцом. Духовка 200С, выпекать до золотистого цвета. Дать остыть, потом резать.
Я вытащила миут на 5 раньше обычного, кулебяка довольно светлая. Можно и подольше, тогда корочка потверже и зажаристей.
С начинкой можно поиграться, я делала и с грибами,и с мясным фаршем, но капустная - наша фаворитка)))
Приятного аппетита!
200 мл. молока или сыворотки
50 г сливочного масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца (плюс еще одно на обмазку)
3 и более стакана муки.
Начинка:
половинка кочана капусты
2 яйца
укроп
соль, перец по вкусу
50 г сливочного масла
1 большая луковица
растительное масло
Молоко (или сыворотку) нагреваем до 40 градусов, добавляем дрожжи и сахар.
В отдельной посуде смешиваем сливочное масло( я натираю на крупной терке), яйца и соль. Добавляем в подошедшие дрожжи. Постепенно вмешиваем муку. Тесто мягкое, совсем немного липкое. Оставляем тесто подходить в теплом месте.
Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова.
Ждем, пока начинка остынет.
Раскатываем подошедшее тесто на столе в прямоугольный пласт. Разложить начинку на пласт немного отступая от краев. Аккуратно сложить тесто до половины, а затем второй раз.
Противень застелить бумагой для выпечки, аккуратно перенести кулебяку, смазать яйцом. Духовка 200С, выпекать до золотистого цвета. Дать остыть, потом резать.
Я вытащила миут на 5 раньше обычного, кулебяка довольно светлая. Можно и подольше, тогда корочка потверже и зажаристей.
С начинкой можно поиграться, я делала и с грибами,и с мясным фаршем, но капустная - наша фаворитка)))
Приятного аппетита!
