Чистый четверг
Соулу_Кора
offline
Сегодня Чистый четверг. Валом можно почитать о приметах - я расскажу, как сделать Четверговую соль.
Покупается новая пачка соли. Каждый проживающий в квартире из свежераспечатанной пачки берет жменю соли, выкладывая на сковороду. Там соль жарите, помешивается деревянной ложкой, читая 40 раз молитву "отче наш". Чтоб не сбиться со счета приготовьте заранее 40 спичек, прочла - отложила в сторону. Соль после этого хранится в отдельной керамической посуде. При добавлении четверговой соли в солонку вся соль в ней становится четверговой.
А вот еще нашла интересный рецепт
ТУТ
как сделать черную соль.
"Черная - значит чистая. В Старину на руси существовал обычай - приготовления черной соли. Соль обжигали в русской печи с добавлением квасной гущи, капустных листьев, ржаной муки, рецептов было много, но суть осталась одна: соль готовили перед Пасхой в "чистый" четверг и в Пасху святили ее вместе с куличами. Пасхальный стол был не полон, если не было на нем черной "четверговой соли". Этот обычай сохранился на севере Костромской области - там до сих пор старожилы употребляют черную соль в пищу. Проведенные исследования показали, что в результате обжига в черной соли по сравнению с обычной поваренной в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора - это как раз те примеси, из-за которых обычную соль называют "белой смертью". Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Продукты, приготовленные с черной солью приобретают особенный вкус и аромат."
-Хлеб бородинский - 150г.
-Тертая морская соль -150г.
-Тмин 1ч.л.
-Молотый кориандр 1 ч.л
-Вода 70г.
-Отрезать от буханки бородинского хлеба 3 куска, срезать с них корочку. Порезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, полить водой - размять и сделать однородной массой.
-Растолочь примерно 150г крупной морской соли и высыпать в размоченный хлеб.
-Посыпать тмином и кориандром(вообще, специи по вкусу)
-Все тщательно перемешать.
-Размазать в форме и поставить в духовку на 230-250С. Через 10 минут достать подсохший "хлеб" и поломать. Поставить опять в духовку пока "сухари" не станут целиком черными. Можно периодически помешивать.
-Примерно через 30-40 минут, помещение наводнить смог, от горелого хлеба.
-Достать подгоревший хлеб и тщательно перетереть.
-Черная пряная соль готова.
Сил вам на уборку и очищение дома!
Покупается новая пачка соли. Каждый проживающий в квартире из свежераспечатанной пачки берет жменю соли, выкладывая на сковороду. Там соль жарите, помешивается деревянной ложкой, читая 40 раз молитву "отче наш". Чтоб не сбиться со счета приготовьте заранее 40 спичек, прочла - отложила в сторону. Соль после этого хранится в отдельной керамической посуде. При добавлении четверговой соли в солонку вся соль в ней становится четверговой.
А вот еще нашла интересный рецепт
ТУТ
как сделать черную соль.
"Черная - значит чистая. В Старину на руси существовал обычай - приготовления черной соли. Соль обжигали в русской печи с добавлением квасной гущи, капустных листьев, ржаной муки, рецептов было много, но суть осталась одна: соль готовили перед Пасхой в "чистый" четверг и в Пасху святили ее вместе с куличами. Пасхальный стол был не полон, если не было на нем черной "четверговой соли". Этот обычай сохранился на севере Костромской области - там до сих пор старожилы употребляют черную соль в пищу. Проведенные исследования показали, что в результате обжига в черной соли по сравнению с обычной поваренной в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора - это как раз те примеси, из-за которых обычную соль называют "белой смертью". Черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом. Продукты, приготовленные с черной солью приобретают особенный вкус и аромат."
-Хлеб бородинский - 150г.
-Тертая морская соль -150г.
-Тмин 1ч.л.
-Молотый кориандр 1 ч.л
-Вода 70г.
-Отрезать от буханки бородинского хлеба 3 куска, срезать с них корочку. Порезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, полить водой - размять и сделать однородной массой.
-Растолочь примерно 150г крупной морской соли и высыпать в размоченный хлеб.
-Посыпать тмином и кориандром(вообще, специи по вкусу)
-Все тщательно перемешать.
-Размазать в форме и поставить в духовку на 230-250С. Через 10 минут достать подсохший "хлеб" и поломать. Поставить опять в духовку пока "сухари" не станут целиком черными. Можно периодически помешивать.
-Примерно через 30-40 минут, помещение наводнить смог, от горелого хлеба.
-Достать подгоревший хлеб и тщательно перетереть.
-Черная пряная соль готова.
Сил вам на уборку и очищение дома!